Slow Food ed i suoi laboratori del gusto
La Condotta Slow Food di Reggio Emilia ci accompagna nei giorni del festival Uguali_Diversi in percorsi educativi e gastronomici dedicati al pane di qualità.
Da non perdere sabato 24 settembre alle ore 19.30 a Caffè Bonaretti il laboratorio del gusto “La riscoperta del pane: farine, lievitazione, i segreti della qualità” per poter riconoscere insieme a fornai esperti il pane degno d’essere messo in tavola. Il laboratorio è gratuito, ma a numero chiuso. Per prenotazione scrivere alla e-mail
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specificando numero di partecipanti e contatto telefonico.
Oltre agli assaggi e degustazioni offerti durante il laboratorio del gusto, sabato 24 settembre dalle ore 15.00 alle 18.00 con replica allo stesso orario domenica 25 un fornaio animatore di Pan de Re, il pane reggiano, sarà a disposizione di tutti per spiegare differenze, qualità e caratteristiche di diversi tipi di pane nel laboratorio educativo “Le mani in pasta. Il pane e le sue qualità”.
Il laboratorio è inserito all’interno del percorso educativo “Il grano e il pane, lo spirito della Terra Madre” aperto in Rocca dalle 9.00 alle 20.00, dove dieci pannelli didattici che raccontano la tradizione contadina e le antiche varietà di frumento.
Entrambe le iniziative sono ad ingresso gratuito.
